Няколко причини поради, които да включим сусамовия тахан в менюто си.
Източник на калций
Калцият е минерал, който е важен за изграждането и поддържането на здрави кости и извършване на телесни процеси, като клетъчно сигнализиране, участващо в мускулната и нервната функция и подпомагане на кръвоносните съдове да транспортират кръвта през тялото.
Богат на антиоксиданти
Сусамоят тахан е особено богат на лигнан сезамин, съединение, което показва обещаващ антиоксидантен ефект в някои изследвания в епруветки и животни. Например, може да намали риска от рак и да предпази черния дроб от увреждане на свободните радикали.
Пълен е със здравословни мазнини.
Високото съдържание на здравословни мазнини в тахана е друга причина да е толкова полезен за сърцето. Полиненаситените мазнини, типът, който се намира основно в тахана, могат да помогнат за понижаване на холестерола.
Може да помогне в борбата с възпалението.
Антиоксидантите в тахана, особено сезаминът и сезамолинът, могат да помогнат в борбата с възпалението. Яденето на повече храни, богати на антиоксиданти и полифеноли, се бори със свободните радикали, които могат да успокояват възпаленията.
Кожата засиява
Таханът също е източник на желязо на растителна основа. Поддържането на подходящи нива на желязо, което е проблем за много вегани и вегетарианци, е важно за здравината на косата, кожата и ноктите. Всички добри мазнини в тахана стимулират усвояването на витамини като витамин А и витамин Е, като и двата са важни за предотвратяване на видими признаци на стареене.
