Колко е полезен сусамовият тахан? Как се използва и как се прави?

Сусамовият тахан е една от най-старите и ценени храни в света. Използван в продължение на векове в средиземноморската и близкоизточната кухня, той се отличава с богат вкус, висока хранителна стойност и изключителна универсалност. Независимо дали го консумирате като част от балансирана закуска, добавка към рецепти или просто върху филия хляб, сусамовият тахан е отличен избор за хора, които ценят качествената и натурална храна.

Какво представлява сусамовият тахан?

Сусамовият тахан се получава чрез смилане на печени или сурови сусамови семена до получаването на гладка, кремообразна паста. При качествения тахан не се добавят захар, палмово масло, оцветители или консерванти – единствената съставка са 100% сусамови семена.

Благодарение на естественото съдържание на масла в сусама, таханът има кадифена текстура и богат, леко ядков вкус.

С какво е полезен сусамовият тахан?

Сусамовият тахан е естествен източник на множество ценни хранителни вещества.

Сред тях са:

• растителни протеини;
• ненаситени мазнини;
• калций;
• магнезий;
• желязо;
• фосфор;
• цинк;
• витамини от група B;
• витамин Е.

Той съдържа и естествени антиоксиданти, като сезамин и сезамолин, които се изследват за потенциалната им роля в защитата на клетките от оксидативен стрес.

Подходящ е за различни хранителни режими

Сусамовият тахан се вписва отлично в:

• средиземноморската диета;
• вегетарианско хранене;
• веган хранене;
• безмесни режими;
• разнообразно ежедневно меню.

Как се използва сусамов тахан?

Една от най-големите му предимства е неговата универсалност.

Можете да го използвате:

За закуска

Намазан върху пълнозърнест хляб или оризовки.

В смутита

Добавя плътност и лек ядков вкус.

В сосове

Смесен с лимонов сок, чесън и малко вода се получава отличен сос за салати, печени зеленчуци или месо.

В десерти

Комбинира се чудесно с мед, фурми, какао или банан.

В хумус

Сусамовият тахан е една от основните съставки на класическия хумус.

В печива

Може да се добавя към домашни сладкиши, енергийни барчета и бисквити.

Как се прави тахан?

Производството на качествен тахан започва с внимателно подбрани сусамови семена.

Процесът включва няколко основни стъпки:

1. Подбор и почистване на семената.
2. Леко изпичане (при печения тахан), което развива характерния аромат.
3. Охлаждане.
4. Фино смилане до гладка паста.
5. Разбъркване до получаване на еднородна консистенция.
6. Пълнене в буркани без добавяне на излишни съставки.

При висококачествения тахан отделянето на малко количество масло на повърхността е напълно естествен процес. Необходимо е само да разбъркате продукта преди консумация.

Как да съхранявате сусамов тахан?

След отваряне е добре таханът да се съхранява на сухо и прохладно място, далеч от пряка слънчева светлина. Преди всяка употреба разбъркайте добре, ако естественото масло се е отделило.

Защо да изберете качествен тахан?

Разликата между масовите продукти и качествения тахан е в суровината и технологията на производство.

ПРИ ИЗБОРА ОБЪРНЕТЕ ВНИМАНИЕ НА ИЗБРОЕНИТЕ!

– кратък и ясен състав–

– липса на добавена захар–

–липса на палмово масло–

–липса на консерванти–

–произход на сусамовите семена–

Сусамов тахан Баян

В серията Баян използваме внимателно подбрани сусамови семена и произвеждаме тахан с чист състав, без излишни добавки. Целта ни е да предложим продукт с автентичен вкус, гладка консистенция и високо качество, подходящ както за директна консумация, така и за разнообразни кулинарни рецепти.

Разгледайте цялата серия тахани Баян и открийте вкуса на истинските ядкови и сусамови тахани на www.veseloparty.com.